Head Pastry Chef - Kitchen Leadership Role at Pawon Tempuran

Pawon Tempuran di Sleman, DI Yogyakarta, sedang mencari Head Pastry Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Di posisi ini, Anda akan memimpin tim yang dinamis dalam menciptakan produk pastry yang luar biasa, memastikan standar kualitas tertinggi, konsistensi, dan pengalaman pelanggan yang tak terlupakan.

Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional pastry di dapur, mulai dari pengembangan resep hingga pelatihan staf. Dengan pengalaman 5-7 tahun sebagai pastry chef di restoran atau hotel bintang, Anda akan membawa visi dan kreativitas untuk meningkatkan menu pastry kami. Kami menawarkan gaji kompetitif mulai dari Rp 8.000.000 hingga Rp 12.000.000 per bulan, serta peluang pertumbuhan karier yang menjanjikan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim pastry dengan profesionalisme dan integritas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan resep pastry inovatif yang sesuai dengan tren pasar.
• Memastikan kualitas dan konsistensi produk pastry sesuai dengan standar internasional.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan staf untuk meningkatkan keterampilan dan kreativitas.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas maksimal.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan baik.
• Menjaga kebersihan dan higienis dapur sesuai dengan standar HACCP dan regulasi kesehatan makanan.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5-7 tahun sebagai pastry chef di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau terkait.
• Memiliki sertifikasi pastry chef dari lembaga terkemuka, seperti SCA (Society of Culinary Arts) atau AFE (Association of Food and Equipment Technologists).
• Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan regulasi kesehatan makanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan operasional dapur.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan menantang.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang tren dan preferensi pasar pastry.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait